Category: HACCP

Méthode la plus efficace pour améliorer votre cote d’hygiène alimentaire

Plus de 43 000 entreprises de restauration et de restauration en Angleterre pourraient être touchées par l’entrée en vigueur en 2019 d’une loi obligeant les lieux de desserte ou de vente d’aliments à afficher leur indice d’hygiène alimentaire. Source bighospitality.co.uk Le rapport sur les notations en matière d’hygiène des denrées alimentaires mutuelles de la NFU […]

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Tout ce que vous devez savoir sur la salmonelle

La salmonelle est une bactérie qui se démarque parmi les maladies entériques (intestinales) les plus largement reconnues aux États-Unis – la salmonellose. Il a été dit depuis quelque temps qu’en 1885, chercheur vétérinaire américain, avait trouvé la souche principale de Salmonella Tout bien considéré, Theobald Smith, qui enquêtait auprès du Dr Salmon, a découvert la […]

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Integrated pest management : A prerequisite to HACCP

Integrated pest management : A prerequisite to HACCP A pest infestation can put  your business in danger. Exceptional safeguards must be taken to prevent pest from undermining food safety. Any food business needs to have  an Integrated Pest Management system (IPM). IPM programs are effective for a straightforward reason. They understand that pest management is not a […]

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weird foods

Top 4 Famous Weird Food Trends

Top 4 Weird Food Trends Food can be experimented in many ways. It is these experiments that created some of the well-known dishes. But sometimes people get little carried away with weird food. Sometimes these experiments turn into total disasters and would make you cringe once you listen the ingredients mixed. Here are some of […]

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